アジア • ÁSIA

de Maio

Quarta-feira • 19h

Jantar Harmonizado
Ásia

Uma jornada sensorial pelo Oriente —
em quatro tempos harmonizados.

Faltam

Dias

Horas

Min

Seg

27 de Maio • Quarta-feira

19h • AVA Fresh Food

Reservar minha mesa

Vagas limitadas

体験 • A Noite

Uma jornada pela Ásia,
em quatro tempos

Bem-vindos ao AVA para uma travessia pelo Oriente. Do Vietnã à Coreia, com paradas em sabores árabes e finalização suave, cada tempo é harmonizado com um vinho cuidadosamente selecionado — Chile, Espanha, França e Portugal. Mais que um jantar: uma viagem comentada por aromas e regiões.

27/05

Quarta-feira

data única

Tempos

harmonizados

Países

19h

Início

vagas limitadas

献立 • O Menu

Tempo a tempo

Quatro pratos, quatro vinhos, quatro continentes — uma viagem só.

Vietnã

Rolinho Vietnamita

Spring roll envolto em papel de arroz, com recheio de camarão e vegetais frescos como cenoura, abobrinha, repolho, pupunha e molho satay cremoso.

Harmoniza com

Miguel Torres Ándica Reserva Gewurztraminer

Valle do Curicó • Chile

Aroma de lichia, gengibre e toques florais, acidez vibrante e equilibrada com final persistente.

A lichia do vinho conversa com o satay; a acidez limpa o paladar e prepara para a próxima mordida.

Líbano

Torre Árabe

"Tartare em camadas" — carne crua fresca e suculenta, salsa verde herbácea e cítrica, coalhada artesanal cremosa e ácida, babaganoush defumado de berinjela. Camadas rosadas, verde vibrante, branco cremoso e berinjela defumado.

Harmoniza com

Pagos de Araiz Rosé DO

Garnacha • Navarra • Espanha

Aroma de morango e cereja, equilibrado com textura sedosa.

A delicadeza do Garnacha rosé encontra a complexidade das camadas — frescor para o defumado, doçura para o ácido.

III

Coreia

Bibimbap

Arroz cateto na base do prato, vegetais crocantes (moyashi, cenoura, abobrinha, brócolis) contrastam com cogumelos, carne suculenta e ovo cremoso. Molho picante traz calor e umami.

Harmoniza com

Collin Bourisset Pinot Noir

Vin de France • França

Frutas vermelhas frescas, toque sutil de especiarias, com boa acidez e taninos macios.

O Pinot Noir abraça o umami da carne e do ovo, sem competir com a pimenta — o tanino macio é a ponte perfeita.

Final

Mousse de Pistache

Mousse de pistache, base de abacate com pistache in natura, com chocolate branco — sem açúcar, sem lactose e sem glúten.

Harmoniza com

Porto Taylor's Fine White

Varietal • Douro • Portugal

Frutas brancas maduras, toque de mel, aveludado, bela acidez equilibrada com a doçura.

O mel do Porto encontra o mel de bracatinga; a acidez do vinho corta a cremosidade do pistache. Um final aveludado.

ワイン • Os Vinhos

A rota da noite

Uma viagem por quatro vinhedos icônicos — Chile, Espanha, França e Portugal.

Tempo I

Gewurztraminer

Chile

Miguel Torres Ándica
Valle do Curicó

Tempo II

Garnacha Rosé

Espanha

Pagos de Araiz
Navarra

Tempo III

Pinot Noir

França

Collin Bourisset
Vin de France

Tempo IV

Porto White

Portugal

Taylor's Fine White
Douro

予約 • Investimento

Sua mesa nesta noite

店 • A Casa

AVA Fresh Food

Uma casa autoral em Curitiba que une cozinha contemporânea, ingredientes selecionados e experiências enogastronômicas memoráveis.

Fachada verde icônica, mesas convidativas, atendimento cuidadoso — um lugar para reservar memórias.

Área interna Área externa

Rua Visconde do Rio Branco, 1184

Curitiba — PR

Como chegar →

声 • Quem já viveu

O que dizem nossos convidados

Pessoas que já viveram a experiência do Jantar Harmonizado no AVA.

質問 • Dúvidas

Antes da sua chegada

乾杯 • Brindemos

Vamos brindar à Ásia?

27 de Maio • Quarta-feira

19h • AVA Fresh Food

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ou ligue: (41) 9214-5704

Jantar Harmonizado Ásia

Uma jornada pela Ásia, em quatro tempos

Tempo a tempo

Rolinho Vietnamita

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Bibimbap

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